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对于沿海居民而言，鱼肉恐怕是最容易得到的肉食了。毕竟，捕鱼成本很低，只要一条船，一张网，加上渔民付出劳动就可以。不像肉类，即使是吃草的羊，羊羔也是要花钱买的。
而且，把羊养大，也需要等好久。而且，中途还需要派人去看管羊群，免得羊被野兽吃掉或者被人偷走，很是劳心劳力。而渔民们，平时压根就不用管鱼的生长。他们的任务，就是跑到渔区去撒网就行。
当然，打渔也是有风险的。比如，怕在海上遇到风暴。但是，欧洲北海相对风平浪静。不像华夏南海，一到夏季就刮台风。所以，只要船只大一点，在北海上捕鱼还是比较安全的。
鱼肉营养丰富，肉类有的营养它基本都有。唯一比肉类缺乏的，大概就是脂肪了。但马林已经在北美推广大豆的种植，等豆油开始量产，脂肪就不是人们特别需求的东西了。
总的算来，咸鱼这种东西，不但耐保存，且营养全面充足。而且，因为加盐腌制了，在吃咸鱼的同时，也相当于补充了盐分。
因此，对于欧洲人而言，咸鱼实在是一种既能提供足够营养，也能补充盐分，而且还耐保存的神级食物。
不但沿海渔民将咸鱼作为重要食物，内陆的欧洲人，也会将咸鱼当做重要食物。毕竟，咸鱼耐保存，运输方便。
但盐的价格太贵了，所以，瑞典人发明了臭名昭著的臭鲱鱼罐头。之所以会发臭，就是因为瑞典那旮旯是波罗的海地区，不产盐，盐价太贵。所以，瑞典渔民为了省盐，直接把捕捞上来的鱼放在浓盐水里煮一下，然后，直接包装了。因为含盐量不足，鲱鱼在容器里发酵，变臭，就产生了臭名昭著的瑞典鲱鱼罐头。而若不是考虑盐的成本因素，正确的腌制方法应该是用盐在鱼的内外侧猛擦，直到盐深入鱼肉中。然后，再风干晒干。这样，就不容易太臭了。要是图省盐，就会做出像瑞典鲱鱼罐头那样的迎风臭十丈的货色来。
好在吕贝克人不缺盐，有吕讷堡的矿盐充足的供应，吕贝克那边做出的咸鱼用盐足够，倒是很受各地消费者欢迎。
只是，马林心里清楚——吕贝克的好日子不多了。等到1560年鲱鱼产区转移到北海沿岸，吕贝克注定要衰落。
马林以前还奇怪为啥汉萨同盟会在16世纪后期衰落下去呢，原来，是吕贝克这个盟主衰落了。而汉堡这个汉萨同盟中的“王后”又没能担负起振兴汉萨同盟的重任，然后，荷兰人就趁势崛起了，取代了吕贝克的位置。后来，波罗的海地区盐和咸鱼的贸易，貌似被荷兰人抢去了……
……
对于盐引，赫克托等几个不莱梅代表本来很满意，但赫克托想到了一个严重的问题：
“马林大公，这个盐引，有兑现的日期吗？100万金币可不是个小数字。我听说，吕讷堡盐矿每年的盐产量，也只价值六七十万金币呢。就算您拿到了一半的股份，年产盐不过价值三十多万金币，都不够付账的。而且，如果拖延1年交付，我们损失也很大的。”
马林想了想，还真是，他一下子可变不出价值上百万金币的盐出来。于是，他决定道：
“如果交付拖延了，我付利息就是，还是用盐抵账。老规矩，年利息10%，半年5%，低于半年没利息！另外，一年内我保证凑够盐。但如果你们一年后还不来提盐，我也不会多给利息，最高就给10%！”马林这是怕这些人把盐引捏在手里当股票待涨。所以，他给出了最迟兑现时间。超过时间，握再长时间也没用。
赫克托想了想，就同意了马林的办法。
但事实上，赫克托等汉萨商人，根本不会看得上一年10%的这点利息。因为，如果能把这些钱兑现拿来做生意，所得的利润要比利息高多了。所以，赫克托等几个代表... -->>
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